Mal maridada

Cos'è :

Il nome Mal Maridada non ha ovviamente nulla a che fare con la traduzione letterale del termine dal dialetto valtellinese il cui significato è mal maritata - sposata male.
Questo strano nome è invece attribuito ad una minestra di riso e pasta condita con un soffritto di burro e salvia.

Come si prepara :

In una pentola capiente portate ad ebollizione il latte a cui avrete aggiunto un pizzico di sale.
Quando inizia a bollire aggiungetevi il riso e la pasta di grano duro, lasciate cuocere per circa 10 minuti, quindi unite la pasta per pizzoccheri e cuocete per altri 5 minuti.
Una volta ultimata la cottura, prima di servire, unitevi il burro e il formaggio tagliato a dadini.